Bardaf Blonde 8,5° 33cl

La Bardaf se pare d'une robe dorée légèrement cuivrée avec de fines bulles et un belle mousse blanche qui offre un col tenace et aéré. Le nez, ouvert et complexe, apporte des arômes de fleurs blanches et d'épices, de houblon mais aussi de fruits comme la pêche ou l'abricot. En bouche, l'attaque fraîche se laisse suivre par une amertume très rapidement balancée par l'astringence herbacée et les saveurs douces du houblon. En finale, une pointe sucrée reste accrochée au-dessus du palais. Cachant très bien son taux d'alcool élevé, avec une belle évolution complexe en dégustation, la Bardaf invite clairement à reprendre un verre. Le petit conseil du brasseur: associer sa bière avec un fromage Beaufort d'été!